Inovações gastrônomicas para a páscoa

Ninguém resiste a um bom chocolate, e melhor ainda, se essa delícia vier de forma inusitada ou com algum ingrediente diferente. Nessa época do ano, as docerias e chefs inovam oferecendo todo tipo de opção para quem quer degustar esse deleite ou presentear alguém especial. Pensando nisso, O DouceFrance fez uma seleção de ovos e delícias da páscoa para você se lambuzar durante o feriadão.

Que tal uma páscoa diferente esse ano? Confira as dicas do DouceFrance!


Ovo Precioso - Tchocolath

Para a Páscoa deste ano, a grife de chocolates artesanais de São Paulo, Tchocolath, vai além dos motivos tradicionais. Para aqueles que são fãs do chocolate belga, a marca criou a linha Turmalinas, com ovos em formato de pedras preciosas (480g - R$ 99). Outra opção são os ovos trufados, no qual o cliente poderá escolher entre a caixa com nove ovos de 55g (R$ 79) de sabores sortidos (meio amargo, maracujá, framboesa, coco, ao leite, branco, entre outros), ou com os nove ovos do mesmo sabor. Ovos de 700g e de 400g podem ser feitos sob encomenda.

Ovo Macadâmia - Ofner

Com finos ingredientes e técnicas de produção suíça, a Ofner lança a linha de produtos de Páscoa acompanhada de muita sofisticação. A novidade fica por conta do Ovo Macadâmia (chocolate ao leite, pedaços de macadâmia torradas, recheado com bombons crespinho macadâmia), vendido por R$ 79 (700g). Para quem quer caprichar ainda mais no presente de Páscoa, a doceria oferece outras opções como o Ovo Gianduia (camada de chocolate ao leite, creme de avelã e outra camada de chocolate ao leite, recheado com bombons gianduia), por R$ 71,50 (400g).

(Foto: Ofner)

Colombas artesanais - Speranza Gastronomia

A importadora Speranza Gastronomia, de São Paulo, traz novidades da italiana Bonifanti para essa Páscoa. São mais de 10 tipos de colombas artesanais, de diferentes sabores e em embalagens exclusivas de 1 quilo. Entre algumas das opções estão: Albicocca, sabor pêssego com cobertura de amêndoas e glacê; Amarena, amareto com frutas cristalizadas e amêndoas; Limonela, colomba com creme de limoncello; Pêra e chocolate, com pedaços de pêra e uva. Os preços variam de R$ 99 a R$ 122.

Chocolate alcoólico – Kopenhagen

Além do chocolate, não poderia faltar uma boa dose alcoólica para a Páscoa deste ano. Para isso, a Kopenhagen sugere o Ovo Fruit Sensation (600g - R$ 112), recheado com bombons de licor de maracujá, coco, morango, damasco e cereja; e a linha Bar (500g – R$ 89), que vem com garrafinhas de chocolate com cachaça, uísque, anis, rum, licor, entre outras bebidas. Com a aproximação da Páscoa, o hábito de tomar uma dose de licor todos os dias só tende a melhorar.

(Foto: Kopenhagen)

Paella de Chocolate - Restaurante Cachoeira Natural

Que tal fugir do tradicional ovo de páscoa e experimentar uma mistura pra lá de inusitada? O Restaurante Cachoeira Natural, em São Paulo, preparou uma Paella de Chocolate, que mistura ingredientes como: frutas, chocolate ao leite, calda de chocolate, bombons diversos, camafeu de nozes, mini ovos de páscoa, cacau em pó, entre outras guloseimas de dar água na boca. A delícia será servida como uma das sobremesas do almoço de domingo, que custa R$ 22 por pessoa e dá direito ao Buffet completo.

(Foto: Cachoeira Natural)

Ovo de Pão de Mel - Cake Designer Paula Feliconio

Para fugir do convencional, a Cake Designer Paula Feliconio apresenta sua mais nova criação de Páscoa: o Ovo de Pão de Mel, com recheio de doce de leite, casca de pão de mel e cobertura de chocolate. Há oito anos neste segmento, a profissional oferece também ovos personalizados, entre eles, o Ovo Diamante, que lembra uma jóia;  o Ovo Bola de Futebol, que acompanha bombons dos times preferidos; e o Ovo recheado com mousse de chocolate branco. Todos são vendidos a R$ 8, a cada 100 gramas.

Ovo Especial - Nestlé

A Nestlé  traz pela primeira vez ao Brasil o Ovo de Páscoa GOLD, feito com o puro e tradicional chocolate ao leite suíço. Produzido na fábrica de Cailler, em Broc na Suíça, o Ovo GOLD chega em série limitada, numerada e vem com embalagem especial para presente (330g). O produto será vendido em alguns pontos de vendas específicos.

(Foto: Nestlé)(Foto: Nestlé)

Ovo Caramelo de chocolate branco com flor de sal - Pecadille Délicat

A marca artesanal Pecadille Délicat, de São Paulo, traz algumas novidades deliciosas para essa páscoa. ONNE provou e aprovou a Cesta de meio ovo ao leite com ovinhos trufados, feito com chocolate Callebaut. Destaque para os sabores inusitados: caramelo de chocolate branco com flor de sal, paçoca, pistache caramelizado e cointreau com raspas de laranja (500g - R$75). A Pecadille Délicat atende somente sob encomenda e com taxa de entrega.

(Foto: Pecadille Délicat)

Ovo Light - Gold Nutrition

A Gold Nutrition, indústria de alimentos especializada em produtos ligth, diet e funcionais, acaba de fazer sua estréia no mundo dos ovos de páscoa. Para esse ano, a edição será limitada e estará disponível nas versões chocolate branco e ao leite (200g), ambos com bombons na parte interna. Além de ser um produto com alto teor de fibras, os Ovos de Páscoa Diet Gold Premium Sweet possuem apenas 114 Kcal por 25g. O valor sugerido é R$ 19,90, cada.

Ovo de ouro - Enoteca Fasano

A Enoteca Fasano acaba de anunciar sua linha especial para a Páscoa 2010. A grande sensação deste ano fica por conta do ovo de 1 kg, cuja metade superior, produzida em chocolate meio amargo, é toda rendada e decorada com folha de ouro comestível de 23 quilates, importada da Itália. A outra metade do ovo é de chocolate ao leite. Já o interior da iguaria é composto por uma seleção de ovinhos de chocolate ao leite, branco e meio amargo, com recheios de marshmellow, caramelo, gianduia e doce de leite. A novidade custa R$ 340 e é vendida somente sob encomenda, com 24 horas de antecedência e pagamento prévio.

(Foto: Enoteca Fasano)

Macarons de Páscoa - Bel Gordo

As novidades de Páscoa, criadas pela chef pâtissier Bel Gordo, são uma ótima alternativa ao tradicional ovo de chocolate. Como sugestões de presentes diferenciados, os lançamentos ressaltam o charme e o requinte do sofisticado Macaron. Destaque para Toca do Coelho - lata recheada com 02 macarons grandes (R$ 30) ou com 08 macarons pequenos (R$ 49), todos decorados com graciosos coelhos e cenouras comestíveis. Ao todo, são quinze opções de recheio, destaque para  Gianduia com Mel, Pistache, Erva Cidreira, Azeite com pedacinhos de Azeitonas, Limão Siciliano com Limoncello e Praline com ou sem Feuilletine.

(Foto: Bel Macarrons)

Ovo Mil Folhas – Brunella

A confeitaria Brunella, de São Paulo, também preparou uma Páscoa saborosa. Para os chocólatras, que aguardam ansiosos pelos lançamentos do mercado, a opção é o ovo mil folhas (500 g – R$ 75), feito com massa folhada e recheio de pasta de avelã. Outra combinação que caiu no gosto nacional foi o Ovo Maracujá (500 g – R$ 75), produzido com chocolate ao leite e recheio de mousse de maracujá na casca e nos bombons. Sabores já conhecidos e aprovados pelos consumidores continuam na lista de opções da confeitaria. Entre eles, o Ovo Brigadeiro (400 g – R$ 63,30) de chocolate ao leite recheado com a mais cremosa mistura de leite condensado e chocolate, e bombons envoltos em granulados crocantes.

Casa de Páscoa – Cristallo

A Páscoa recebe celebração especial na Cristallo. Em 2010, além dos tradicionais ovos, a doceria aposta em produtos criativos que retratam a simbologia da data. Entre as delícias, que mexem com o imaginário infantil, estão a Casinha do Coelho, recheada de ovinhos ao leite e com chaminé repleta de gotas de chocolate (R$ 54 - 300g); e o Coelho Mascote da Cristallo confeccionado em pelúcia acompanhado por ovinho de chocolate ao leite de 95 g (R$ 56).

(Foto: Cristallo)

Ovos de Callebaut - Le Fournil

O Le Fournil, Pâtisserie e Boulangerie do Sofitel São Paulo Ibirapuera, oferece verdadeiras obras de arte confeccionadas com o melhor chocolate belga Callebaut. Os ovos de Páscoa poderão ser encontrados nos sabores chocolate ao leite, branco ou com gianduia, que variam entre 250g (R$ 55), 500g (R$ 97), 750g (R$ 146) e 1kg (R$ 180). Outros doces dedicados à Páscoa também estarão à disposição, como Coelhinhos de chocolate na cesta de madeira (250g - R$ 95), Torta Crocante de Gianduia (para 6 pessoas: R$ 69) e Colomba Pascal Le Fournil (para 6 pessoas: R$ 35).

(Foto: Le Fournil)

Coelhos amanteigados - Chef Luiza Zaidan

Que tal deixar a Páscoa este ano ainda mais divertida? Com as sugestões da Personal Chef Luiza Zaidan isso será possível. Os biscoitos amanteigados em formato de coelhinho dão o toque especial às lembranças personalizadas preparadas pela Chef para comemorar a Páscoa sem precisar comer chocolate. Com quatro opções de presente, é só escolher entre Cesta (150g - R$ 15), Ovo (500g - R$ 30), Balde (200g - R$ 18) e Cenoura (100g - R$ 8).

Páscoa psicodélica - La Vie en Douce

Este ano, a linha de Páscoa da La Vie en Douce, pela chef Carole Crema, é uma homenagem às cores vibrantes e temas do movimento Hippie, do festival Woodstock e do Tropicalismo, que acabam de completar 50 anos. Inspirada nos ícones psicodélicos, a coleção traz em embalagens coloridas os irresistíveis ovos, preparados com os chocolates Belcolade, Callebaut e Varhona. Destaque para o Ovomaltine (500g - R$ 50), composto por uma casca de chocolate ao leite e outra de chocolate branco, ambos salpicados por ovomaltine crocante, e recheado com bombons sortidos.

(Foto: La Vie en Douce)

Páscoa - Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo ganha uma cara especial na Páscoa deste ano e quem escolhe como ele vai ficar é o cliente. A tradicional receita portuguesa será acompanhada por ovinhos coloridos de açúcar e dragée para que o doce seja confeitado em casa, de forma divertida. Nas versões tradicional e meio amargo, o pequeno sai por R$ 69 e o grande, por R$ 99; já na Zero Açúcar, o menor custa R$ 89 e o maior, R$ 129. As iguarias saem da loja na embalagem marrom para viagem com um tag em formato de ovo com dizeres de “Feliz Páscoa”.

(Foto: O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo)

A Kopenhagen esta com uma promo especial, nas compras acima de R$100,00 concorra a uma ano de Chocolate Grátis e uma Visita a fábrica da Kopenhagen, é chocolate que não acaba mais... vale a pena conferir!

10 dicas para decorar sua mesa nessa páscoa

A mesa é um local de celebração e união, em torno dela juntamos amigos e familiares. Por isso, ocasiões especiais merecem todo o cuidado e atenção. Para quem não abre mão de comemorar o domingo de Páscoa com muito requinte e estilo, confira as 10 dicas do especialista em organização de eventos e sócio do buffet Citron Gastronomia, Eduardo Moreira, para montar uma mesa alegre e aconchegante.

(Foto: Ilustração)


1. Páscoa lembra bacalhau, que lembra vinho. Por isso, tenha taças de vinho e garrafas (duas ou três), isso deixa a mesa farta.

2. Faça uma montagem completa (souplast, pratos, talheres de mesa e sobremesa, taça de vinho taça de água, guardanapo).

3. Se sua mesa for bonita, (tampo de vidro ou mesmo madeira) não use toalha use um caminho de mesa em tom amarelado.

(Foto: Ilustração)

4. Coloque no centro da mesa um arranjo de folhas verdes (imitando um ninho) e dentro dele coloque ovos de páscoa (sem o papel), só com o alumino (de preferência colorido).

5. Normalmente temos crianças para acomodar, se você tiver espaço, monte outra mesa para acomodar os pimpolhos, assim você pode brincar com itens de plástico, desenhos de coelhos, guardanapos de papel temáticos e assim por diante.

6. Também é possível brincar com os guardanapos, use cores alegres, pode ser estampado de flores ou somente cores leves

(Foto: Ilustração)

7. Na louça também não economize nos detalhes, use talheres de prata se possível e pratos trabalhados

8. Se a sua mesa for grande, fica bastante interessante ter em cada extremidade, um enfeite de coelhinho ou algo semelhante, imitando um caminho

9. Na hora de montar a sobremesa lembre-se de ter bastante decoração nas tortas, ter biscoitos decorados, macarrons, amêndoas, e claro ovos de Páscoa abertos ao meio e recheados

10. Se você quer fazer uma montagem seguindo os padrões de etiqueta, lembre-se: Talheres (garfo do lado esquerdo e faca do lado direito essa sempre virada para dentro) e taças (posicionadas do lado direto na direção da ponta da faca)

Feliz Páscoa!

Conhecida mundialmente por sua cor vermelha, a Campari completa este ano seus 150 anos de existência. Para comemorar o aniversário da marca, foi criado o projeto Campari Art Label, em que quatro artistas renomados no mercado internacional assinam o rótulo da garrafa em edições limitadas.

O artista plástico Romero Britto foi o escolhido para assinar o rótulo da etapa brasileira, em que serão vendidos, a partir do mês de abril,

150 mil exemplares da bebida por todo país.A Campari realizará ainda uma série de documentários, produzidos especialmente para a internet chamada “150≠”, o projeto publicará vídeos revelando talentos de 150 apreciadores da bebida.Somado a isso, garrafas de três litros serão expostas em bares e restaurantes.

Além do artista pernambucano, participarão também da Campari Art label, o coletivo avaf, a performer italiana Vanessa Beecroft e o escultor alemão Tobias Rehberger.

Marca celebra aniversário com rótulo comemorativo e edições limitadas

(Foto: Divulgação)

A Zwilling J.A. Henckels Brasil promove a partir desta segunda-feira (5) seu primeiro bazar de 2010. Na concept store da marca, nos Jardins, cerâmicas da marca francesa Staub, produtos Zwilling, faqueiros BSF, panelas da marca belga Demeyere e acessórios Tweezerman estarão com descontos de até 70%. Nas compras acima de R$ 5000, o cliente ganha um faqueiro de 24 peças.

Facas da fabricante alemã Zwilling: Em liquidação na concept store da marca nos Jardins

A chocolateria brasileira Sweet Brazil aproveita a Páscoa para lançar uma linha de chocolates destinada ao público gay. A empresa notou o potencial de costume do público e criou a linha, que possui quatro opções diferentes e foi batizada de Arco-Íris, um dos símbolos do orgulho gay. Todos são assinados pela chocolateira Paula de Lima Azevedo.

A Sweet Brazil é uma empresa especializada em chocolates fundada em 1986. A chocolateria lança anualmente várias linhas de chocolates de luxo, inclusive corporativos, e busca diferencial em design e criatividade ao criar cada seus produtos.  A linha também oferece três versões românticas que podem ser encontradas na charmosa loja da marca que fica na Vila Olímpia.

Chocolates direcionados ao público GLBT

A rede de doçarias Amor aos Pedaços dá inicio ao Festival do Chocolate nesta segunda-feira, dia 5 de abril. Serão 13 variedades à base do produto do cacau. As delícias combinam o chocolate com avelã, nozes, macadâmia e aparece também nas versões meio amargo e 0% de açúcar.

Bolo cookie de chocolate do Amor aos Pedaços

Ingredientes:
50 gramas de bacon picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
6 tomates maduros sem pele cortados em 4 fatias;
2 ou 3 pimentas vermelhas picadas;
1 cebola pequena picada;
6 dentes de alho grandes;
1 molho de manjericão, só as folhas;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
1 colher de chá de açúcar;
salsa e cebolinha picadas, a gosto;
1/2 kg de penne;
Sal;
Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:
Junte o azeite e o bacon e coloque em uma panela ou frigideira grande. Quando o bacon derreter, adicione metade das folhas de manjericão. Aguarde as folhas dourarem e já acrescente o alho e a pimenta. Em seguida, acrescentar a cebola. Espere a cebola murchar e dourar, só então acrescente os tomates. Após uns momentos, quando os tomates cozinharem, amasse-os com a ajuda de um garfo, mas deixar alguns pedaços médios. Acrescente o extrato de tomate junto com o açúcar e sal a gosto. Misture o penne, já cozido, o restante das folhas de manjericão, a salsa e a cebolinha. Coloque tudo na travessa, acrescentando o parmesão ralado por cima. Servir imediatamente.

Ingredientes:
Caldo de legumes
2 talos de salsão, 1 batata, 1 cebola,
1 cenoura, 2 sachês de caldo de legumes, 2 litros de água

Risoto
5 colheres (sopa) de azeite de oliva, ½ cebola média picada, 2 xícaras (chá) de arroz, 1 cálice de vinho branco seco, caldo de legumes, 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado, 1 tomate sem pele e sem sementes picado, ½ xícara (chá) de salsinha picada, 4 colheres (sopa) de
manteiga, 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:
Aqueça a água em uma panela e coloque os talos de salsão, a batata, a cebola, a cenoura e os sachês de caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes fiquem macios. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o bacalhau. Quando começar a grudar levemente no fundo, adicione água fervente. Mexa até que desgrude. Coe o bacalhau e reserve. Junte a água do cozimento ao caldo de legumes. Em uma panela alta, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar, adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o bacalhau, o tomate, a salsinha e misture bem. Em seguida, adicione a manteiga, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e misture.

Fonte: Receitas Edu Guedes

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de azeite
1 1/2 colher (sopa) de fondor maggi
1/2 maço de brócolis limpos, aferventados
2 cebolas grandes em rodelas finas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 kg de batata em rodelas
1 kg de tomate em rodelas

Modo de Preparo:
De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau por 20 minutos. Depois de frio, limpe, deixando-o em lascas.Tempere os tomates, as batatas, o pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar os ingredientes. Misture o Fondor restante com o azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas. Cubra com papel de alumínio e deixe em forno médio alto (200ºC) por cerca de 30 minutos.

Enófilo dá dicas de harmonização para os tradicionais pratos de páscoa...

(Foto: Divulgação)

O feriado de páscoa é uma época para aproveitar o melhor da gastronomia. E para acompanhar, o enófilo Walter Tommasi dá dicas de quais vinhos harmonizar com alguns pratos tradicionais nos almoços desta data.

Bolinho de bacalhau - O bacalhau é um peixe estruturado e salgado.Quando feito como bolinho ganha um toque extra de gordura. Salgado não combina com vinhos tânicos e gordura necessita de acidez para ser eliminada. Como é um prato de corpo, Tommasi sugere um Chardonnay do novo mundo com um pouco de barrica (não excessivamente amadeirado).

Bacalhau com cebolas e batatas – Prato de bom corpo onde a doçura da cebola equilibra o salgado do peixe. A sugestão seria um vinho de boa estrutura, aromático e com taninos macios. Assim, a dica do enófilo é um vinho produzido com Touriga Nacional.

Salmão grelhado com molho de maracujá - Salmão é um dos peixes mais fortes de sabor, além de apresentar gordura em sua carne, preparado com maracujá, esta gordura estará balanceada, mas o prato continuará com bom corpo. A sugestão é um Chardonnay amadeirado ou um tinto bem leve na linha da uva gammay.

Terrine de bacalhau - Para acompanhar uma terrine, mesmo que o peixe seja um pouco mais forte, Tommasi recomenda um branco de média intensidade sem necessidade de ser muito acido. A dica é apostar em um pinot gris mais estruturado, como os Alsacianos.

Truta ao molho manteiga e alcaparras - Truta é um peixe delicado, mas a manteiga o deixará gorduroso e as alcaparras irão salgar o paladar. Desta forma, eliminamos os vinhos tânicos e nos focamos nos ácidos. Walter escolhe um Sauvignon Blanc que harmoniza bem a sua acidez com a gordura proveniente da manteiga.

Cordeiro assado – Carnes  fortes com toque adocicado e gordura precisam de grandes vinhos que tenham a presença de taninos e estrutura para aguentar o peso do prato. Para o cordeiro, Walter indica um Cabernet sauvignon, um corte Bordalez ou ainda um tempranillo.

Paella – Este é um risoto de peso e altamente aromático, com presença de muitos frutos do mar consequentemente salgado.Para compatibilizar com ele, o especialista escolhe um Chardonnay bem estruturado com passagem em madeira.

Lasanha de bacalhau - Receita um pouco mais complexa para compatibilizar, pois vai depender da quantidade de tomate e molho branco usado. Considerando que o prato tenha mais o bacalhau e creme branco, a recomendação é um vinho mais ácido e com bom potencial aromático como um sauvignon Blanc da Nova Zelândia.

Torta de chocolate com nozes – Chocolate é uma combinação difícil para vinho pelo fato de ser muito gorduroso e precisar de muita acidez, mas também com muita estrutura. A combinação perfeita fica para o Banyuls ou para os vinhos do porto.

A Coca-Cola Light acaba de lançar na Colette em Paris, uma garrafa criada por Karl Lagerfeld, de 600 ml, que custa 60 euros. A campanha publicitária é estrelada pela dupla de modelos da vez: Coco Rocha e Baptiste Giacobini, muso de Karl.

Coco Rocha e Baptiste Giacobini em campanha da Coca-Cola Light

Se você ainda não está com overdose dos chocolates dessa Páscoa, vai a dica (caso contrário, pode pular para outra nota...): um dos chocolates mais vendidos do país, o BiS, da Kraft Foods Brasil, fechou parceria com o McDonald’s. Assim, desde o iníciio deste mês, está à venda nas lanchonetes a edição limitada da sobremesa McFlurry Mini BiS, uma combinação de sorvete de baunilha, cobertura de chocolate e os irresistíveis  e crocantes BiS, em sua versão mini. A nova sobremesa promete agradar os apaixonados pela marca BiS, sucesso entre os clientes há 68 anos. Gostou da dica?

O McFlurry Mini BiS: para quem ainda não está com overdose de chocolate

Belle Epoque parisiense Leonetto Cappiello (1845-1942) era italiaNo e vivia em Paris. É considerado também um dos pais da publicidade. Começou a carreira como cartunista de jornais. Seu primeiro poster foi Frou Frou em 1899. Toulouse Lautrec (1864-1901) pertencia à aristrocacia francesa. Frequentador do Moulin Rouge, era o artista dos cabarés.

Ingredientes

4 colheres de sopa  de manteiga
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
½ colher de chá de sal
1 ½ xícaras de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de Emmenthal ou Gruyère ralado fino
1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
1 colher de chá de pimenta-rosa moída

Como fazer
Unte levemente duas assadeiras grandes e pré-aqueça o forno em temperatura média.
Em uma panela média, em fogo médio-alto, misture a água, o leite, a manteiga e o sal.  Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Adicione a farinha de uma só vez e continue cozinhando e mexendo até que a massa vire uma bola (mais ou menos 5 minutos). Mexa mais, até a massa adquirir consistência lisa.
Transfira-a  para uma tigela grande e, com uma batedeira potente, adicione os ovos, um a um– se a batedeira não suportar, mexa com uma colher de pau. Quando a mistura estiver brilhante, pare de bater e coloque o queijo ralado. Com a ajuda de uma colher  grande, coloque pequenas bolas de massa em uma assadeira untada e leve para o forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Notas
1.  Ao fazer a massa, é importante ter certeza de que cada ovo esteja incorporado antes de adicionar o próximo. Não se preocupe se ela se separar e parecer talhada — continue batendo e ela ficará perfeita.
2. Gougères podem ser congeladas.  Após o cozimento, deixe resfriar completamente. Espalhe as gougères em uma assadeira, cubra com filme plástico e congele até que estejam firmes. Em seguida, armazene em sacos de plástico. Ela resiste no freezer por cerca de 5 meses.

O Douce France recebeu o vocalista da banda Pimenta Nativa , Serginho e a sua esposa Fábia Tafarel+ Elda Brandão para jantar na sala Gipse.
Noite das melhores para registrar o bom momento da banda pela sua passagem no Estado.

Fábia Tafarel com Alberto Cícero+ Serginha e Elda Brandão

Os nossos álbuns um mundo repleto de boas energias dos nossos ilustres aniversariantes.

Divirta-se.

O Douce France  ganhou uma comunidade que é sucesso no orkut.

Com quase mil participantes a comunidade é o ponto de encontro para quem é fã do bistrô mais bombado de petrópolis.

Faça parte da nossa comunidade no orkut.

Ppara acessar e participar é só clikar no link abaixo ou copiar e colar no seu navegador:

http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=2193590

O Douce France faz parte da rede social mais famosa do Brasil.
Faça parte do nosso orkut para acessar:

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O Douce France também aderiu a rede social de maior sucesso no mundo.

O Micro blog também conhecido com Twitter ganha adptos no mundo inteiro.

E o Bistrô Douce France aproveita o canal para conversar, divulgar e informar e estreitar o relacionamento com os seus clientes.

Não é um máximo?

Quer acessar?

www.twitter.com/doucefrancern

São as relações entre os indivíduos na comunicação mediada por computador. Esses sistemas funcionam através da interação social, buscando conectar pessoas e proporcionar sua comunicação. As pessoas levam em conta diversos fatores ao escolher conectar-se ou não a alguém. As organizações sociais geradas pela comunicação mediada por computador podem atuar também de forma a manter comunidades de suporte que, sem a mediação da máquina, não seriam possíveis porque são socialmente não-aceitas.

Consumir ao menos uma xícara (125 ml) de café depois do almoço reduz os riscos de desenvolver diabetes tipo 2, aponta pesquisa desenvolvida por uma nutricionista da USP (Universidade de São Paulo). O trabalho foi publicado na revista "American Journal of Clinical Nutrition".

xícara de café bem fresquinho com duas cerejinhas cobertas com chocolate

A pesquisadora usou dados de um estudo francês que acompanha quase 70 mil mulheres com idades entre 41 e 72 anos desde 1990. Para relacionar o consumo de café das voluntárias e a menor incidência de diabetes, comparou dados de 1993 a 2007.

No Orkut do DOUCE FRANCE você poderá ver o ensaio completo da musa Marilyn Monroe em  1949.

Beliiiisimo!!!!

Atrativa em todas as estações do ano, Paris, a capital, é fartamente servida pelo metrô e há taxis e ônibus em profusão. O melhor, no entanto, é conhecer a cidade a pé. Há grandes galerias, como a Laffayette; catedrais, como Notre Dame e Amien; museus, como o Louvre, lojas de Grife a bom preço (Boulevard de Poissonière). Vilas de pescadores na Bretanha e os castelos do Vale do Loire são outras das atrações deste país, um dos irradiadores ocidentais de cultura e artes.

Clima: Prevalece o clima temperado oceânico. Temperatura de 1 a 6 graus, no inverno (janeiro). de 15 a 25 graus, no verão (julho).

Moeda: franco francês

Comércio: em geral, das 9h00 às 19h00

Bancos: das 8h45 às 17h30

Feriados/Festas: Dia da Bastilha, Festival de Cinema de Cannes, Festival d'Avignon.

Área: 543.965 km²

População: 58.333.000

Capital: Paris

Idioma: Francês

Documentação: não exige visto

Pratos Típicos: Tortas, trufas, sopa de cebola e ostras, escargots, suflês, croissant e os variados tipos de queijo merecem destaque. Os vinhos franceses são motivo de orgulho nacional.

Fuso Horário: + 4 horas (Brasília=0 h)

Telefonemas à cobrar (Embratel): 0800990055

O macaron (pronuncia-se macarrôn) é um docinho com muitos anos de existência e com uma história muito nobre. Dizem que nasceu na Itália, mas só se popularizou mesmo na França, era um doce bastante popular na aristocracia (lembra do filme Maria Antonieta?). Geralmente em formato de disco, é de uma textura inconfundível e de uma leveza sublime, crocante por fora e macio por dentro e pode ser encontrado em incontáveis sabores. A receita, à base de farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovos, permaneceu secreta e restrita à nobreza por muitos anos, mas nos últimos tempos começou a se espelhar por cafés, pâtisseries e padarias gourmet de todo mundo e tem sido considerado o “doce da moda”. Se você for a Paris não deixe de provar os macarons mais famosos do mundo das pâtisseries Pierre Hermé e L’adurée.

Ainda rola na sala Royal Cinema no Douce France a noite regada a ostras orgânicas e a degustação do espumante Arte Brut da Casa Valduga para um grupo seleto de jornalismo.
Hoje dia do jornalista,registramos em torno da mesa do Conde Alberto Cícero os jornalista Toinho Silveira,Liege Barbalho, Flávia Freira, Anne Marjorie e Jeferson  o representante da Casa Valduga e o advogado Fernando Augusto.

Foto:Max Almeida

Ao ver comidinhas em formato de coração nos lembra...

Chá de Panela???

Lingerie.??? Dá toque romântico um clima a mais...

Bolinhos, biscoitos e docinhos em formato de coração além de deliciosos podem ser uma decoração chamosa. Um toque com fitas e uma caixinha podem transformar a comidinha numa lembrancinhas mais que especial.

Até o açúcar pode ser um charme!

As vasilhas também podem contribuir para decoração: xícaras, forminhas, bandejas, potinhos com o tema podem ser explorados à vontade.

- Influência do Art Noveau, das formas curvilíneas
-Cinturas extremamente afuniladas (cerca de 40 cm de circunferência) - Ampulheta
-Golas altas e decotes fechado
-Saias sem anquinhas, porém volumosas, muito ajustadas e em formato de sino
-Chápeus com flores sobre coques
-Botas de cano curto
-Prática de esportes - Hipismo e Tênis
-Banhos de mar com malhas de lã, meias, sapatos e capa
-Alta-Costura em evidência com novos nomes: Jacques Doucet, John Redfern e Paul Poiret.

O Arco do Triunfo é um monumento, localizado na cidade de Paris, construído em comemoração às vitórias militares de Napoleão Bonaparte, o qual ordenou a sua construção em 1806. Inaugurado em 1836, a monumental obra detém, gravados, os nomes de 128 batalhas e 558 generais. Em sua base, situa-se o Túmulo do Soldado Desconhecido (1920). O arco localiza-se na praça Charles de Gaulle, uma das duas extremidades da avenida Champs-Élysées.
Iniciado em 1806, o Arco do Triunfo representa, em verdade, o enaltecimento das glórias e conquistas francesas, sob a liderança de Napoleão Bonaparte.
A obra, no entanto, foi somente finalizada em 1836, dada a interrupção propiciada pela derrocada do Império (1815). Com 50 metros de altura, o monumental arco tornou-se, desde então, ponto de partida ou passagem das principais paradas militares, manifestações e, claro, visitas turísticas.

Arco do Triunfo, Paris

O custo de vida em Paris é um pouco mais alto do que em outras cidades francesas, isto se dá principalmente porque gasta-se mais com transporte e moradia do que em outras cidades. Estima-se que para um pessoa solteira viver na cidade, necessita-se de aproximadamente 900€ por mês.

Veja alguns exemplos de preços em Paris (preços aproximados):

Cerveja (long neck) € 2.00
Passe de 1 dia para museus € 18.00
Garrafinha de água € 0.90
Ingresso simples para estádio de Futebol € 15.00
Cinema € 9.00
Copo de café € 1.00
1  croissant € 1.00
CD original € 15.00
Restaurante (qualidade média) €12.00-€30.00
Fonte: http://www.lonelyplanet.com

Será logo mais, no Douce France, a comemoração por ocasião de nosso aniversáriante ao ladeado por apenas 30 amigos do lado esquerdo do peito.
Noite com buffet especial do Douce France, Bombom Café, bolo do cake designer Robinson Câmara, docinhos maravilhosos de Kyara Bezerra, e o som maneiro do DJ Fábio, uísque oito anos e borbulhas para comemorar a vida.
Merecemos.

O suco de tangerina, é rico em colágeno, por isso ajuda a deixar a pele mais jovem e o corpo mais durinho. Um delicioso aliado para a estação.
Indispensável para a saúde dos olhos, da pele e para dar resistência às infecções, a fruta é indicada para pessoas de qualquer idade. Quando misturada ao gengibre é capaz de curar dores de garganta e problemas na voz. Já, se combinada à amora torna-se eficaz contra os sintomas de depressão e a obesidade.

Receita - Suco de Tangerina

Ingredientes

1 unidade(s) de tangerina
quanto baste de água gelada(s)
quanto baste de açúcar

Modo de preparo
Retire os caroços da tangerina e em seguida bata no liquidificador junto com a água e com o açúcar. Coe e sirva em seguida.

Para a felicidade dos apaixonados por cachorros, chega a São Paulo a feira Pet mais luxuosa do mundo, a Pet Fashion Weekend. Em sua primeira edição no Brasil, a versão canina da semana de moda de Nova York chega ao país nos dias 24 e 25 de abril, trazendo tendências e novidades para os amigos de quatro patas.

No dia 24 de abril, os ‘Top-dogs’ subirão às passarelas em 2 edições do desfile de looks caninos, sendo a segunda voltada para a arrecadação de doações para o Instituto Cão-Guia Brasil. Nessa edição algumas madrinhas e padrinhos famosos aparecerão com seus pets.

Entre as marcas participantes do evento estão: Alqo Wasi, Bullyware, Hartman&Rose, Margoff, Manfred of Sweden, Romy&Jacob, Oscar Newman, Empório Animal, Inés e Pharo.

A feira Pet mais luxuosa do mundo chega a São Paulo

(Foto: divulgação)

O Museu do Louvre, situa-se no Palácio do Louvre, em Paris, e é um dos maiores e mais famosos museus do mundo. Localiza-se no centro de Paris, entre o rio Sena e a Rue de Rivoli. O seu pátio central é ocupado por uma enorme pirâmide de vidro.
Foi o museu mais visitado do mundo em 2007, com 8,3 milhões de visitantes.
É onde se encontra a Mona Lisa, a Vitória de Samotrácia, a Vénus de Milo, enormes coleções de artefatos do Egipto antigo, da civilização greco-romana, artes decorativas e aplicadas, e numerosas obras-primas dos grandes artistas da Europa como Ticiano, Rembrandt, Michelangelo, Goya e Rubens, numa das maiores mostras do mundo da arte e cultura humanas.O Louvre é gerido pelo estado francês.

Museu do Louvre, Paris

Leque francês com varetas de nácar oriental, montado em pele de cabrito com apliques de tule bordado com lantejoulas e pinturas amorosas campestres. Século XVIII.

Leque francês do século XVIII de nácar oriental liso, montado em renda bordada à mão com a
letra “F” ao centro, provavelmente a inicial da dama (Françoise, Florence?) a quem pertenceu
naqueles anos de 1700.

Leque com varetas de marfim filigranadas. Tela dupla, pintada por Grassman, representando uma cópia da pintura de Ricci, “O concerto”. No reverso, a pintura é a suave paisagem de um lago. Primeira metade do século XX.

Leque tipo baralho, confeccionado totalmente em nácar branco com delicados entalhes feitos
a cinzel por Blay Villa e com transparências também em nácar.

Leque francês com varetas buriladas de nácar oriental e tartaruga, pintado à mão em tela
dupla . Século XIX.

Leque francês com varetas de nácar oriental, montado em seda natural com pinturas feitas à
mão e apliques de renda bordados com lantejoulas douradas. Século XIX.



Leque francês com varetas de tartaruga entalhadas e gravadas à mão, com incrustações em ouro. Tela de algodão pintada por Gabarda. Século XIX.

Bolo lindo, criativo e cheio de charme  do cake designer Robinson Câmara

Muito Obrigado:

1.Mary Dantas e  Alberto Cícero  – amigo e parceiros de todas as horas –www.doucefrance.com.br
2.Toinho Silveira – jornalista – www.versatilnews.com.br
3.Liege Barbalho – jornalista TN – www.liegebarbalho.com
4.Carlos Magnus Dantas – jornalista JH
5.Celso Amâncio – jornalista Gazeta do Oeste
6.Nely Carlos – Presidente do sindicato de jornalismo
7.Dessana  Araújo e David Freire – TV Ponta Negra
8.Roberta Pimenta – jornalista do Correio da Tarde – 9.http://www.tokdeclasse.com.br/estilo.php
10.Amaury Júnior – jornalista do Correio da Tarde - http://www.96fm.com.br/amaury/
11.Soraia Simonette – empresária estrela viva
12.Janaina Amaral – jornalista MixMidia
13.Graciema e André Carneiro – jornalista FARN
14.Leila Wanderley – revista acontece
15.Diego Negrelos – jornalista diegonegrellos.com
16.Canindé Soares que foi sem minha Debóra - http://canindesoares.blog.digi.com.br/blog/
17.Cida que foi sem Ricardo San Martini
18.Jane Paz  e Leo – caxetas florais
19.Cristina Lira – jornalista de Turismo do JH
20.Flávinha Freire – jornalista do DN
 21.A vereadora Odete Lopes e Mário Sérgio
22.O engenheiro Haroldo Martins e Fafá
23.O artista plástico César Revoredo e Guga Fernandes
24.Clodualdo Bahia –arquiteto e amigos dos melhores www.designerbrasil.com.br
25.Miss Danny - Minha boneca de porcelana 
26.Zita Regalado – Procuradora Geral 
27. Ainberê – relações públicas,
28. Zeza Macedo – empresária
29. Fernando Freire Filho e Raquel Louvan
30.Wendrel Fabiano – empresário e Sérgio Henrique – Psicólogo
31.Elda Brandão – esteticista 
32. Rodrigo Negreiros e Fernando Augusto de Lima
33.As vivis de Lili que amo, senti falta  de Viláine e D. Terezinha Gadelha,
34. Tatá Bezerra
35. Lúcia Spínola
36. Lúcia Helena Pereira – poetisa(http://outraseoutras.blogspot.com/)  e Marilene Pereira Wanderley  dos olhos da cor do mar
37. Marcos Galvão – hair designer
38.Vivian, Clediane e Ingride Sibelle
39. Minhas Família: Mãe(Adailde, Mônica e Júlia + Magda)
40.A musa de Eduardo Rangel,Marina Bezerril Rangel, a dona do meu coração

A noite de ontem foi inesquecível.MA-RA-VI-LHO-SA.
De repente 3.0 para comemorar  a vida.
Por lá apareceu meio mundo de gente e uma banda da lua para sessão bolo confeitado.
Vamos combinar: amigos que moram no lado esquerdo do peito.
Assim foi a noite na casa de AlbertoCícero Dias, o Conde do Douce France, na sala Áurea bem coração de Petrópolis.
O som maneiro do Dj Fábio no jardim da vila colonial, o cake designer Robinson Câmara fez obra de arte para apagar as velinhas, Kyara e a sua fábrica de chocolates com docinhos divinos, e o bombom café com salgadinhos miiiiis e torta delicata para o divertimento de boca com direito a borbulhas de frisantes  e scoth porque a vida merece isso e muito mais.

A nossa festa nas lentes de Canindé Soares

Quer  ver mais fotos do  festão de Max?

Acesse:

   1. www.pontomaximo.com
   2. www.doucefrance.com.br
   3. http://canindesoares.blog.digi.com.br/blog/
   4. www.versatilnews.com.br
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   6. http://diegonegrellos.com.br/
   7. www.designerbrasileventos.com.br
   8. http://www.tokdeclasse.com.br/estilo.php
   9. http://www.96fm.com.br/amaury/
  10. http://outraseoutras.blogspot.com/

O Bistrô mais bombado de Petrópolis foi destaque na revista de bordo da CIA Aeria Web Jet.
Confira a matéria:

Ingredientes: 60ml de Tanqueray Ten Gin; 30 ml de suco de capim limão já adoçado; 15ml de purê de maçã verde; 15 ml de calda de gengibre desidratada; casca de grapefruit; casca de laranja, e folha seca de capim limão.

Misture os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo. Aperte a casca de grapefruit e limão siciliano na taça - para aromatizar- e sirva com dupla coagem. Flambe a casca de laranja para aromatizar a superfície e decore com uma folha de capim limão ressecada. Sirva em uma taça de martini.

Drink Lemongrass & Ginger Martini: delícia para fazer em casa

Foto: Divulgação

Bizarro!

O site PARIS 26 Gigapixels é uma junção de 2346 fotos numa única imagem possibilitando uma visão panorâmica da cidade com uma qualidade impressionante.

E aí, quando vai dar uma espiadinha em Paris?
Acesse: http://www.paris-26-gigapixels.com/index-en.html

A Sadia lança mais um produto da linha Hot Pocket. A partir de agora os lanches prontos da marca contam com uma fatia de Pizza. O Hot Pocket Pizza está disponível nos sabores Calabresa e Frango com Requeijão. Com este lançamento, a Sadia chega a 11 opções de produtos Hot Pocket que inclui as linhas Rolls e Sanduíches.

INGREDIENTES

Salada
100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
6 fatias de manga
10 morangos cortados ao meio
2 mussarelas de búfala
30 gramas de tomate seco
30 gramas de croutons

Molho
1 xícara de azeite
1 colher de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de limão espremido

MODO DE PREPARO

Para o molho, coloque os ingredientes em uma recipiente e mexa com uma colher.Coloque as folhas no fundo do prato. Depois acrescente a manga, morangos cortados ao meio, mussarela de búfala, tomate seco e croutons. Para finalizar, derrame o molho por cima e sirva.

INGREDIENTES

½ litro de leite
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de polvilho doce
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
300g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque o leite, o sal, o amido de milho, o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, a margarina, a mussarela ralada e bata bem.Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.Com as mãos untadas de óleo, pegue porções da massa e faça bolinhas do tamanho desejado. Sirva como aperitivo.

Dica: Passe as bolinhas no alho frito, salsinha picada, gergelim torrado, zaatar ou no tempero que desejar.

INGREDIENTES

60ml de suco de abacaxi
10ml de suco de uva
60ml de suco de laranja
10gr de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e coloque em um copo. Para decorar faça meia lua de maçã vermelha.

INGREDIENTES

175g de chocolate meio amargo picado
140g manteiga sem sal em temperatura ambiente
7 gemas
150g de açúcar
35g de cacau em pó
7 claras batidas em neve com 60g de açúcar

MODO DE PREPARO

Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga sem sal. Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate. Reserve. Numa batedeira coloque as gemas com 150g de açúcar até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), o cacau em pó e misture bem com auxilio de uma colher. Delicadamente agregue as claras batidas em neve com 60g de açúcar. Distribua este creme num refratário quadrado untado (22cm) e leve ao forno preaquecido a 210°C por cerca de 20 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.

INGREDIENTES

12 fatias de massa pronta para pastel cortadas em retângulos (4cm de largura) e furadas com um garfo
300ml de leite
125g de leite condensado
100g de farinha láctea
5 gemas
Açúcar de confeiteiro a gosto

MODO DE PREPARO

Numa frigideira com bastante óleo coloque as fatias de massa pronta para pastel furadas com um garfo e frite até dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Reserve.

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a farinha láctea e as gemas e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e com o auxílio de um batedor, bata bem até a mistura engrossar e formar um creme. Coloque este creme num saco de confeiteiro.

Em 4 pratos individuais faça 3 camadas alternadas de fatias de massa de pastel frita (reservada acima) e creme e termine com uma fatia de massa de pastel. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.

Não dá para ir para a praia e não petiscar algumas das delícias vendidas à beira mar. Mas se você está de dieta, não precisa abrir mão de uma alimentação mais balanceada só porque desceu a serra. Confira as calorias dos petiscos vendidos na praia, como uma porção de batata frita (100g) que tem 290 calorias.

Açaí na tigela com banana e granola tem 597,7 calorias em 100 gramas

Sempre tem alguém vendendo amendoim, mas não é bom comê-lo na praia. Além de ser altamente calórico ( uma colher de sopa tem cerca de 100 kcal), por ser salgado aumenta o risco de desidratação principalmente se associado ao álcool

Queijo coalho é sinônimo de praia, mas não é uma opção muito light. Um espeto de 60 g tem 168 Kcal

Uma porção de 100g de camarão frito tem 310 calorias. Se ele for assado ou grelhado, muda para cerca de 100 kcal

Picolé é uma boa opção para tomar na praia, refrescar no verão e sem engordar muito. Os de frutas tem cerca de 60 calorias, já os cremosos de chocolate podem chegar a 200 calorias

Sanduíche natural também está sempre nas barraquinhas das praias. Um lanche de atum com salada tem mais ou menos 377 calorias, já um de frango tem 375 kcal

Se você quer fugir da batata frita e escolhe macaxeira, pode estar fazendo uma troca errada. A mandioca frita é mais calórica que a batata frita, em 100 gramas tem 356 calorias

O milho tem em média 130 calorias, valor calórico equivalente a uma colher de sopa de manteiga. Por isso, a principal dica é abrir mão da manteiga

Como qualquer fritura, o pastel é altamente calórico, com cerca de 300 calorias por unidade

Peixe frito tem cerca de 350 calorias em 100 gramas

Os leves biscoitos de polvilho escondem 460 calorias em 100 gramas. Eles são também ricos em sódio, o que pode causar desidratação

Para se refrescar, vale tomar água de coco, em 200 ml são 45 calorias.

Não são só as comidas as grandes vilãs da dieta. As bebidas alcoólicas são muito calóricas e ainda fazem com que você perca a noção do que está consumindo. Cada grama de álcool contém 7 calorias, enquanto carboidratos e proteínas contêm 4 Kcal.

Coquetéis de frutas são perigosos pois têm leite condensado e álcool. Um copo de 200 ml pode ter 504 calorias

Caipirinha de morango com açúcar de saquê de 200 ml tem 340 Kcal

Já a preferência nacional, a caipirinha de limão com açúcar e aguardente tem em (200 ml) 300 Kcal. Já a bebida preparada com vodka tem 310 Kcal

Uma tulipa de chope de 300 ml tem 180 Kcal

O champanhe do brinde tem em uma taça de 125 ml, 110 Kcal

Em uma lata de cerveja de 350 ml há 151 Kcal

Uma taça de vinho branco doce de 125 ml tem 173 Kcal, já se o vinho for seco as calorias caem para 107 Kcal

Uma taça de vinho tinto de 125 ml tem 107 Kcal

Uma dose de uísque de 50 ml tem 120 Kcal

Uma dose de vodca de 50 ml tem 120 Kcal

Já uma dose de tequila de 50 ml tem 110 Kcal

Um cálice de licor de 40ml tem cerca de 150 calorias.

Antes de sair correndo para comer alguma coisa, dê uma olhada nessas dicas

Passo a passo para acabar com a gula

1. Água para a sua fome
A água pode ser uma grande amiga quando você quer despistar a vontade de comer. Às vezes, a falta de hidratação é entendida pelo nosso cérebro como fome e, aí, beber um copo de água pode hidratar o seu organismo e desaparecer com o desejo de comida. Outra vantagem é que a água enche o estômago, dá uma sensação de saciedade e diminui a vontade de comer. Se, mesmo sabendo disso, você acha a água uma bebida muito insossa, experimente aromatizá-la. “Use hortelã ou alecrim fresco que são ervas nada calóricas e muito refrescantes”, diz Cinthya Maggi, nutricionista de São Paulo, especialista em gastronomia light e diet. Basta colocar um ramo limpo da erva escolhida em um litro de água e deixar na geladeira até o dia seguinte. Depois é coar e beber.

2. Legumes? Por que não?
Os alimentos crus também dão uma bela forcinha quando a ideia é segurar a fome. Aliás, alimentos sólidos satisfazem mais do que os líquidos. Sempre que puder, abuse das verduras e dos legumes crus. Mas os legumes não precisam ser ingeridos apenas nas refeições principais. Eles podem ser seu lanchinho durante o dia. Resultado: você fica satisfeita por mais tempo e demora mais para comer. Minicenoura, tomate-cereja e pepino até podem ser levados para o trabalho. E são pouco calóricos. Uma cenoura média (50 g) tem 25 calorias e um pepino pequeno em rodelas ou em palitos apenas 8 calorias. Se estiver em casa, use palmito e blanquet de peru para o lanche. “Um bastão de palmito em conserva enrolado em duas fatias finas de blanquet de peru tem 50 calorias”, conta a nutricionista Cinthya Maggi.

3. Não se reprima
Deu vontade de comer algo especial e um pouquinho mais calórico? Coma. Segundo o endocrinologista Alfredo Halphern, não é uma boa ideia passar vontade. Se exagerar, compense no dia seguinte. É melhor comer um alimento de desejo com moderação do que ficar cheia de desejos e insatisfação, o que pode desanimar qualquer um a continuar na dieta. Mas nunca fique muito tempo sem comer ou em jejum. Se você fizer isso, abrirá uma brecha para a hipoglicemia (queda de açúcar no sangue) e a compulsão a comida ficará incontrolável.

4. Sentidos à mesa
Aprenda a comer com todos os sentidos. Parece loucura? Mas não é. Ao pegar uma fruta, por exemplo, sinta seu aroma e sua textura antes de morder. Ao mordê-la, mastigue devagar sentindo seu sabor. Ouça o barulho que o alimento faz na sua boca. “Ao estimular os sentidos, você valoriza o alimento que está ingerindo e a degustação fica cheia de prazer”, diz Alfredo Halphern, endocrinologista de São Paulo e autor do livro A Dieta dos Pontos. Seguindo essa regra, nada de comer enquanto está no carro, ao telefone ou vendo televisão. Ao fazer uma refeição junto com outra atividade, você nem percebe o que está comendo e o risco de exagerar – sem nenhum prazer – é maior.

5. Frutas secas na bolsa
Outra estratégia infalível para tapear a fome é ter sempre à mão, na bolsa ou na gaveta do escritório, um saquinho com frutas secas como ameixa (10 unidades têm 200 calorias), damasco (10 unidades têm 260 calorias) e uva passa (uma colher de sopa cheia tem 60 calorias). “Além de muito gostosas, essas frutas são energéticas e cheias de fibras, o que aumenta a saciedade e ajuda você a chegar bem até a próxima refeição. Só não exagere, pois são calóricas. Se a fome é pequena, basta uma porção com três unidades”, diz Luciana Setaro, nutricionista de São Paulo.

6. Precisa de um docinho?
Se a sua fome vem com um desejo quase incontrolável de açúcar, opte por alimentos adocicados que não comprometam o corpinho. Bata no liquidificador um iogurte desnatado (200 gramas) com duas ameixas sem caroço ou com dois damascos secos, que – acredite! – só têm 100 calorias. Ou ainda: um iogurte desnatado misturado a duas colheres de suco em pó diet do seu sabor preferido. Misture bem e consuma apenas 75 calorias. Mais fácil ainda é comer dois biscoitos do tipo água e sal com duas colheres (chá) de geleia dietética (75 calorias), acompanhadas de seu chá preferido. “São opções rápidas, saudáveis e capazes de controlar o desejo de doce”, explica Cinthya Maggi.

7. Vá de chazinho calmante
“Sempre que sentir fome entre as refeições, tome chá frio de melissa ou de camomila, calmantes naturais”, sugere a culinarista Elizabete Presa. A fome pode estar ligada à ansiedade e esses chás ajudam a controlá-la.

8. Biscoitos, sim, mas integrais
Enjoada das barras de cereais, cada vez mais doces, com mais flocos de arroz e com menos frutas? Pois aposte na enorme variedade dos deliciosos biscoitos integrais. Se você ama doce, há dezenas de lançamentos com sabores diferentes. As versões salgadas podem ser picadas e acrescentadas à salada verde. “Se você sabe que terá um evento à noite, abuse da salada verde durante o dia, mas misture a ela algum biscoito integral picado para substituir outros tipos de carboidratos”, diz Elizabete Presa, técnica em nutrição e culinarista, de São Paulo. Para não correr o risco de comer o pacote todo, compre potinhos plásticos e leve na bolsa porções de quatro a seis biscoitos, para não ultrapassar as 100 calorias.

9. Corra para o telefone
“Na dúvida se está ou não com fome, desvie o foco da comida”, diz Luciana Setaro. Beba água, leia uma revista, navegue na internet ou apenas converse com uma amiga. Olha só que bom: você fica por dentro das notícias e coloca o papo em dia. Assim, a vontade de comer vai passar sem que você ataque aquele pacote de biscoito de chocolate recheado que está na cozinha.

10. Respiração poderosa
Sabia que é possível diminuir a sensação de fome com um exercício bem simples de respiração? Feche a boca, deixando os lábios entreabertos, e encoste a ponta da língua na parte interna dos dentes. Em seguida, inspire pela lateral da boca e expire pelas narinas. Repita esse exercício por três minutos, algumas vezes ao dia. “Como a respiração está ligada às emoções, com esse exercício você relaxa e sente uma sensação de refrescância na boca”, explica Anderson Allegro, diretor da Aliança do Yoga. Você se equilibra e sente um profundo bem-estar. “Assim, pode perceber se está com fome ou se é ansiedade e gula”, diz.

Fonte: Revista Boa Forma

Por ser a primeira refeição, fornece energia para atividades ao longo do dia

Com a correria do dia-a-dia, muitas pessoas “pulam” o café da manhã, ou comem no caminho do trabalho, escola, sem se preocupar com a qualidade e quantidade do que está ingerindo. A maioria das pessoas não da à primeira refeição do dia, a importância que ela merece.

O café da manha é super importante e faz com que o nosso metabolismo volte a funcionar corretamente, pois durante a noite ele fica lento. Dessa forma ele gasta as calorias que o corpo necessita. O café da manhã deve ser completo, com proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos. E comer bem logo cedo, trás inúmeros benefícios. Alguns deles:

- É a primeira e principal refeição do dia

- Nos dá energia para gastarmos ao longo do dia

- Fornece energia para praticar exercícios físicos

- Evita a perda de massa muscular

- Faz com que não haja exageros na hora do almoço

- Faz com que não sintamos tanta fome ao longo do dia

- Ativa o nosso metabolismo

- Evita o depósito de gordura localizada

- Ajuda nas atividades intelectuais

Muitas pessoas acham que não comer pela manhã, pode ajudar na dieta, mas isso não é verdade. Muito pelo contrário, ter uma alimentação balanceada, comer a cada 4 horas é que ajuda a perder peso, e começar pelo café da manhã, é imprescindível.

Agora, o que comer logo cedo?
Pães integrais, aveia em flocos, quinua em flocos, frutas, sucos de frutas e vegetais misturados. Tudo isso para nos dar mais energia para o dia que começa, além dos outros inúmeros benefícios.

Hoje no site do Douce France otimas dicas saudáveis para o seu dia a dia.

Harry: o príncipe mão-aberta na hora da balada com amigos

Ele tem só 25 anos e parece nem sentir o peso de ser o terceiro na linha de sucessão ao trono britânico. Harry, conhecido como O Príncipe Feliz (The Happy Prince), por estar sempre sorrindo, foi visto, na noite da última sexta-feira (dia 9), dando a um amigo 200 garrafas de champanhe Moet and Laurent Pierrer, para retribuir a gentileza de um amigo que lhe ofereceu uma garrafa...

Harry estava numa balada no club Boujis e, segundo se conta, ele gastou, em apenas quatro horas, US$ 15,4 mil por 15 garrafas de champanhe. Com certeza, o ruivinho herdou o coração filantrópico da mãe, Lady Di.

O Chardonnay Ardèche é um vinho maravilhosamente versátil, perfeito como acompanhamento para uma grande variedade de pratos e agradáveis aperitivos. Embora sem considerar regras, este vinho branco acompanha particularmente bem carnes brancas, sopas, crust.

Sabor:Flores e Mel.
Ingredientes:100% Chardonnay
Tipo de Bebida:Vinho Branco
Media de preço: R$ 149

A Garoto apresenta esse mês o seu chocolate Talento na versão bombom. Os doces virão em caixas com 14 unidades e manterão as carecterísticas do Talento tradicional.

Na Torre Eiffel, setenta e dois nomes de cientistas, engenheiros e outros franceses notáveis estão gravados em reconhecimento a suas contribuições por Gustave Eiffel. Estas gravações foram cobertas de tinta no começo do século XX, e restauradas em 1986-1987 pela Société Nouvelle d'exploitation de la Tour Eiffel, uma compania contratada para negócios relacionados à Torre.

Detalhe da torre e de estátua em ponte sobre o Sena.

Os queijos franceses são como as frutas e legumes, sujeitos às estações do ano.Um dos melhores queijos do outono/inverno é o Mont d’Or.
A massa é mole, por isto é mais prático abrir uma janela retirando a crosta no centro do queijo.

No Site Paris-Live ( http://www.paris-live.com/ )você pode ver  a Torre Eiffel 24hrs por uma WEBCAM.

Além de da Torre Eiffel, você pode ver o panorama de muitas outros monumentos de Paris, como: Champs Elysees, Notre Dame, Jardins, trafego, pessoas, shoppings...etc.

Quando estiver passeando pelo marais vá almoçar na loja de chás Mariage Frères.

São três endereços em Paris. Um passeio pelas ruelas antigas do marais e depois um almoço ou um lanche da tarde nesta sala acolhedora e iluminada por um telhado de vidro é um circuito perfeito. A cozinha é deliciosa e as tortas também. É absolutamente proibido fumar para preservar o delicioso perfume dos chás que te envolve desde a porta da entrada.

Na loja compre a geléia de chá. Ótima com uma torrada no café da manhã. Quanto aos chás escolha as misturas preparadas por eles. Os puristas não gostam, dizem que o perfume foi adicionado. Eu acho delicioso. Depois você me conta.

Mariage Frères: 30 e 35 rue du Bourg-Tibourg 75004 Paris - metro Hotel de Ville ou Saint Paul.

Para maiores informações: www.mariageferes.com

A 5ª edição do evento reúne restaurantes de mais de 300 cidades brasileiras com o tema Sabores que Contam Histórias

Reunindo restaurantes de mais de 300 cidades brasileiras, começou nesta quinta-feira (15) a 5ª edição do Festival Brasil Sabor 2010. Com o objetivo de atiçar a criatividade dos chefs e mostrar aos clientes a diversidade gastronômica brasileira, o evento propõe que cada restaurante crie um prato especial que deve representar a cozinha de sua região e as características da casa.

Para este ano, a proposta feita aos chefs, sob o tema "Sabores que contam histórias", é a de criar pratos que evoquem lembranças pessoais, que podem ir desde histórias pessoais do chef a peculiaridades da região ou do próprio restaurante. Inspirado nos almoços de domingo em família, o chef Alex Fediczko do restaurante mediterrâneo Suez, em Cotia, criou o Tagliarine ao Ragú de Ossobuco. “Esse é um prato para ser servido em dias especiais, já que demanda tempo e carinho em sua preparação, por isso, costumo serví-lo em grandes encontros para meus familiares, tenho lembranças maravilhosas desses momentos” diz o chef.

Foto: Carolina Peres

Ingredientes

    * 1 dose(s) de vodca
    * 1 picolé no sabor de sua preferência

Modo de preparo

Coloque o picolé no copo e complete o drink com uma dose de vodca. Picolés de frutas ficam mais parecidos com a caipirinha tradicional. Picolés que levam leite deixam o drink com jeito de batida.

Misture a farinha e o sal com as mãos. Adicione a manteiga até formar uma farofa uniforme. Junte o creme de leite e a água aos poucos, até formar uma massa lisa. ...

Foto:Divulgação

Ingredientes

    * 3 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
    * 4 colher(es) de sopa de manteiga
    * 1 colher(es) de chá de sal
    * 100 grama(s) de creme de leite fresco
    * 200 mililitro (ml) de água para folhar
    * 400 grama(s) de margarina folhada

Recheio

    * 3 fatia(s) de presunto
    * 6 fatia(s) de mussarela
    * 10 fatia(s) de salame
    * 2 fatia(s) de tomate
    * 2 colher(es) de sopa de requeijão

Para decorar

    * orégano
    * gergelim
    * queijo ralado
    * gemas para pincelar

Modo de preparo

Misture a farinha e o sal com as mãos. Adicione a manteiga até formar uma farofa uniforme. Junte o creme de leite e a água aos poucos, até formar uma massa lisa. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Retire da geladeira, polvilhe a mesa com farinha de trigo, abra à massa até o tamanho de 60cm x 20cm. Espalhe margarina sobre toda a massa, dobre em três partes e abra com rolo. Repita esta operação duas vezes. Ao terminar corte em forma de triângulo, faça um pequeno corte na parte mais larga. Recheie, enrole e modele como meia lua. Coloque em uma assadeira com as pontas para baixo, pincele com gema e asse por mais ou menos 35 minutos em fogo médio (200ºC).

Bolo de limão

Ingredientes:

1 ¼ de xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento químico em pó
3 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de açucar
1 ½ colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de suco de limão (usei 5 colheres)
6 colheres (sopa) de creme de leite
6 colheres (sopa) de manteiga derretida


Modo de preparo:
Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo com o fermento. À parte, bata os ovos, o sal e o açucar por dois minutos ou até que a mistura fique bem clara.

Misture aos poucos a farinha com a mistura de ovos. Acrescente as raspas e o suco de limão e misture. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o creme de leite e, por último a manteiga derretida. Aqueça o forno em temperatura média.

Unte a forma com manteiga e despeje nela a massa. Asse por uma hora ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia seco. Desenforme e sirva.


OBS:A cobertura fazer com 1 lata de leite condensado misturado com 5 colheres de sopa de suco de limão. Mistura-se tudo e aplique sobre o bolo, ou sirva a parte em um recipiente.

Depois salpiquei mais raspas de limão por cima do creme.
Aceita um pedaço?

O Douce France está na rota de muitos casai que escolhem o bistrô frances para sua rota turistica.
Venha nos conhecer...

Informações e reservas: 84.3222-7004

O tradicional cafezinho dos brasileiros vem deixando de ser uma simples bebida para espantar o sono ou ajudar na digestão. Cada vez mais o café passa a ser apreciado e estudado, como costuma se fazer com os vinhos graças a um trabalho educacional e de Marketing desenvolvido por cafeterias  e pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic)

Apesar de o país ser o segundo maior consumidor de café do mundo atrás dos Estados Unidos, o hábito de tomar cafés especiais é algo novo por aqui, mas que vem crescendo. Segundo pesquisa da Abic, apenas 1% da classe A consumia café gourmet em 2003. Em 2009, esse número subiu para 9%, sendo a categoria de café a que mais cresceu percentualmente - 15% contra 5% do consumo geral.

“Há cerca de 10 anos não havia café gourmet no Brasil, mas o consumidor passou a conhecer mais e exigir melhor qualidade e já temos cerca de 80 marcas desse tipo de café no Brasil”, afirma Nathan Herszkowicz (foto), Diretor Executivo da Abic que, garante, esse número de marcas existentes cresce a cada mês.

Nathan Herszkowicz, Diretor Executivo da Abic

Recebemos o convite para comemorar a New age do nosso querido amigo, amigos dos melhores, Toinho Silveira que comemora idade nova.O aniversário do jornalista, escritor, apresentador de televisão e artista plásticos Toinho Silveira, pontua o calendário social da cidade, sempre de maneira singular e exitosa. Neste ano, a festa será na Praça Cívica que, na noite de 22 de abril hoje(quinta-feira) ganhará uma bonita ambientação e um novo colorido.
A festa tem a Praça como fonte de inspiração. Lugar do povo, local de encontro, coração da cidade e ainda, palco de acontecimentos memoráveis e comemorações populares, a Praça Cívica se transformará na Praça da Felicidade.
O evento acontecerá no período das 17h às 22 horas e terá um caráter festivo e filantrópico, bem ao gosto do aniversariante que, por sete anos consecutivos, realiza no período natalino, o “Natal Feliz” na Praça Augusto Leite, reunindo grupos da melhor idade da capital.

PETIT GATEU

Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo
2 colheres sopa de manteiga
50 gr de açúcar (1/4 copo)
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 unidades de ovo
2 unidades de gema de ovo

Modo de Fazer:
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

No Orkut Douce France pode ver o projeto e a construção da Torre Eiffel em fotos da época.
Beliiiiiisimo!! Vale apena conferir!

Creme de papaia com Licor de Cassis

Creme de papaia com cassis
Para 2 pessoas
1 mamao papaia (pequeno)
4 bolas de sorvete de creme
2 colheres de sopa de creme de cassis

Modo de Fazer
Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa do papaia com as bolas de sorvete. Coloque nas tacas e regue cada porcao com uma colher de cassis. Sirva imediatamente.

Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara (chá) e 1/4 de leite
1 ovo
10 gotinhas de essência de baunilha
uma pitadinha de sal

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante trinta segundos.
Em numa frigideira (já aquecida) anti aderente coloque um pouco de óleo (algumas gotinhas) para a massa se soltar facilmente, um pouquinho da massa somente pra cobrir o fundo da frigideira, espere uns quinze segundos e vire a massa. Recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência.

Sugestao para recheio:
- tomate picado, palmito em rodelas, queijo e presunto.
- Chocolate derretido em banho maria e morangos fatiados
- Nutella
- morango e banana
- presunto, queijo, tomate e oregano

Dobre e sirva

Em Teresina existe uma rede de restaurantes chamada Favorito. O interessante é que eles não são especializados em um único  tipo de culinária. A rede tem 8 restaurantes diferentes que contemplam: um  que oferece comida típica do Piauí, uma churrascaria, um bistrô, uma pizzaria, um que oferece comida árabe, uma pâtisserie, um bar e um grill.

Há alguns anos este tipo de diversificação seria considerado falta de foco. Hoje a marca acerta em cheio ao entender que sua competência essencial não é um tipo de culinária, mas boa culinária. Acerta também ao entender que vivemos a era da efemeridade dos desejos o que estimula a busca por alternativas gastroômicas.

Esta diversificação aumenta as chances da rede atrair o mesmo cliente toda semana mas que a cada visita vai em um restaurante diferente para variar as experiências gastronômicas. O conceito é muito contemporâneo e eu apenas reveria as logomarcas que mostram-se muito distintas deixando de expressar a integração do negócio. No final das contas é uma marca só, com diferentes facetas.

Hoje (22), às 20h no Hotel Pirâmide, a colunista da Tribuna do Norte, Liege Barbalho, lançará seu segundo livro. “Mulheres Poderosas”, obra que homenageia mais de 400 mulheres.  O lançamento celebrará também o aniversário da blonde.

Foto: Rodrigo Rafael

Talvez vocês não saibam, Ladurée o célebre pâtissier francês, abriu uma loja no Castelo de Versailles.

Fotos: de LuciaC.

Da safra de produtos criados na onda do lançamento do filme “Alice no País das Maravilhas”.

A tradicional patisserie francesa Ladurée lançou uma edição especial que vem numa embalagem que é também uma caixa de música. Além da estampa exclusiva, a Ladurée lançou para a oportunidade um sabor também novo de macarrom: mação verde.

A novidade pode ser encontrada em todas as lojas Ladurèe e na Printemps de Paris.

Se você é da turma que pensa que um chá das cinco é programa do tempo da vovozinha, precisa rever os seus conceitos! Ultimamente, as fabricantes de chás têm caprichado nas embalagens, e os saquinhos já estão virando objetos de desejo de moda! Duvida?Encontramos a Hanger Tea que fez saquinho em formato de camisetas. E o melhor é a caixinha que parece uma arara!

Aqui vão duas dicas de Paris, mas dessa vez só de docinhos.
A primeira é a sorveteria italiana Amorino – um dos sorvetes mais concorridos na vida e não se assustem se tiver fila na porta. Endereço: 47, Rue St Louis en l’ile
A segunda é a linda La Pâtisserie des Rêves (a patisserie dos sonhos). São 15 doces criados pelo renomado chef Philippe Conticini. Endereço: 93, rue du Bac

Foto: Divulgação

 Não é sobre a França, mais quando o assundo é novidade é sempre bomestar por dentro...

Sex Pistols - Never Mind The Bollocks

Uma grande novidade vem abrindo o apetite e dispertando a curiosidade dos Rockeiros no Japão. Uma empresa japonesa cria marmitas com um atrativo maior do que a própria comida.
Os alimentos que vem na marmita forma a capa de diversos álbuns famosos de bandas do rock, como:
Sex Pistols, Jimi Hendrix, Kiss, Metallica entre outros…

Aurora Moscatel é destaque no 18° Concurso Enológico Internacional Vinitaly 2010, na Itália

O Espumante Aurora Moscatel acaba de ser contemplado com a  distinção “Grande Menção”, no 18° Concurso Enológico Internacional Vinitaly 2010, um dos mais conceituados eventos de vinho do mundo, realizado na Itália. O Aurora Moscatel concorreu com mais de 3,6 mil amostras, de 27 países.

Este é mais um reconhecimento internacional da qualidade do Espumante Moscatel da Vinícola Aurora, elaborado com uvas Moscato da Serra Gaúcha em método semelhante aos Asti italianos. O Aurora Espumante Moscatel é sempre premiado neste concurso, há várias edições, assim como em outros de similar importância pelo mundo.
O espumante pode ser encontrado em lojas especializadas e em grandes redes de varejo em todo o Brasil.

Inspirada no novo longa de Tim Burton, que estreia hoje (23), La Vie en Douce lança cupcakes dos personagens do filme

Apesar de não surtirem nenhum efeito mágico, como no trecho do livro Alice no País das Maravilhas em que a protagonista come um pedaço de bolo e cresce até atingir 9 metros, os novos cupcakes da linha que leva o nome da obra de Lewis Carroll, da doceria La Vie en Douce, prometem fazer os clientes se divertirem e reviverem a infância. As novidades são vendidas por R$ 6, cada.

Os cupcakes têm sabores diferentes, levam uma farta camada de cobertura e sempre alguma brincadeirinha. O Alice é azul com bolinhas amarelas e leva a massa no sabor baunilha e recheio de doce de leite. No caso do Chapeleiro Maluco, uma cartola verde fica sobre o cake de cacau coberto com ganache de chocolate belga meio-amargo.

Além desses, ainda foram criados os bolinhos do Gato Risonho, que levam massa de baunilha e limão confeitada com creme colorido de manteiga; do Coelho Branco, massa de banana caramelada com topping de merengue, e da Rainha de Copas, que é praticamente a versão gourmet em miniatura do bolo de cenoura com cobertura durinha de chocolate belga ao leite.

Art de vivre: (arte de viver) uma definição verdadeira sobre o modo de vida francês. Onde ele privilegia o prazer de comer, beber, o lazer e ler e principalmente receber.

Bistrot: instituição francesa onde são servidos os pratos básicos da culinária francesa e lugar preferido para uma taça de vinho e o tradicional “aperitif” do fim do dia...

Cuisine: templo francês, peça principal da casa onde se prepara as refeições. A arte de cozinhar passa de “pais para filhos” e desde cedo a garotada participa ativamente dessa atividade. A cozinha é local de encontro da família e amigos.

Diète, diet: Não faz parte do vocabulário francês...

Ecolo: palavra para expressar ecologicamente correto, também usada para comércio sustentável.

Fromage: quer dizer queijo. São mais de 364 diferentes tipos: “um para cada dia do ano”. Compra-se em fromagerie (queijaria) jamais em super! Ainda, um prato com várias qualidades é servido sempre depois do prato principal e muitas vezes substitui a sobremesa.

Gourmet & Gourmand: a primeira define o apreciador da delicadeza e do refinamento na culinária, a segunda é usada para os apreciadores da boa mesa de modo geral (quer dizer, ambos são sinônimo de francês).

Haut de Gamme: termo usado para definir produtos de exceção, muito utilizado na moda, na gastronomia, na decoração.

Indépendance: termo muito usado principalmente pelas mulheres, que são verdadeiramente adeptas de igualdade de direitos e a liberdade de se expressar. As francesas são super femininas e bastante feministas.

Jardin, jardiner: uma das outras paixões dos franceses e ato de “jardinar”, e refere-se a flores ou legumes. Mesmo nas grandes cidades flores e hortas em casa, em pequenas sacadas ou janelas, podem ser apreciadas. Faz parte da cultura é um hábito extremamente natural.

K: ....kilo?

Livre: ler é uma das paixões francesas, e todo mundo lê não importa

onde: de pé no metrô, nos parques, dentro de livrarias, nas bibliotecas abarrotadas, enquanto come, toma um café, num piquenique... Ler, ler, ler.

Marché: uma espécie de feira livre, onde você encontra de tudo. É local onde os franceses fazem as compras (do dia) ou para o dia seguinte. Franceses não gostam de comprar para a semana ou o mês. Preferem coisas frescas e adoram trocar “receitas” e idéias com o vendedor do mercado. Aqui nada de pressa, as filas são longas e todos esperam paciente sua vez...

Manif: quer dizer manifestação e o francês faz greve e se manifesta por todo e qualquer motivo durante o ano inteiro. Quase um esporte...

Net: originalmente a palavra é usada para designar o benéfico líquido de uma empresa, salários, etc. Hoje se é também utilizada para falar de internet.

Ordinateur: computador. O francês adora, e utiliza intensamente.
Compara tudo: viagens, produtos, livros, restaurantes, saúde, beleza, etc. Participa ativamente de Fóruns (existem milhares) antes de se decidir por uma compra, ou simplesmente para dar seu parecer sobre o produto. Todos os parques possuem wi-fi, assim como boa parte dos cafés. O que facilita a vida de todo mundo. Os franceses participam ativamente de blogs e sites e adoram fazer comentários positivos ou negativos sobre tudo... Não deixam nada passar em branco!

Pique-nique: entretenimento que o francês adora fazer ao lado da família e de amigos. Piquenique significa: pão, queijos, saladas, vinho e água...

Queue: quer dizer fila. E eles fazem para tudo: no cinema, mercado, no restaurante e mesmo para comprar um simples pão, se for um boa “boulangerie”...ficar na fila não é problema.

Râler: reclamar. Francês reclama de tudo, é quase cultural. E dizem: “on râle, on râle, mais on adore ça”! (a gente reclama, reclama, mas adoramos isso)...

Shopping: “fazer shopping” não é ir fazer compras. Aqui é termo de marketing usado para ver o que a concorrência esta fazendo e fazer um mapa da sua atuação no mercado.

Savoir faire: é saber fazer algo único, designa tradição, perfeição, hereditariedade. Muito usado por grandes marcas como Chanel, Hermès, Luis Vuitton, Lesage e para alguns produtos da gastronomia que utilizam mãos experientes na confecção de produtos de exceção.
Travail- pela lei, francês só pode trabalhar no máximo 35horas por semana. E ele não leva trabalho para casa. No domingo, tudo está fechado, com raras exceções. As lojas funcionam normalmente de 9h às 19h. Nas pequenas cidades achar algo aberto depois dos horários tradicionais como um restaurante às 15h é quase impossível.

Uniform: o vestidinho preto, peça ícone que a francesa adora e o tailleur modernizado que  faz parte do guarda roupa feminino (vestido, saia e blazer). Criados pela francesa Coco Chanel, ela fez dessas peças itens básicos para mulheres do mundo inteiro.

Vacances: As preciosas férias! Todo mundo parte por no mínimo 1 a 2 meses por ano. Divididas em férias grandes (julho ou agosto por pelo menos 1 mês) e férias pequenas de 1 semana a 15 dias. Estas são tiradas em fevereiro para (Sky), em abril (é primavera) e em dezembro (Natal e Novo ano).

Velo: a bicicleta  é paixão nacional (como o futebol). Tem o famoso Tour de France (maratona em bicicleta que atletas do mundo percorrem toda a França, terminando em Paris)  assim como a velo de todo o dia, para trabalhar ou simplesmente passear,  os franceses são grandes utilizadores desse meio de transporte, mas ainda perdem para os países nórdicos como por exemplo os Holandeses.

X: só lembro dos filmes “X”

Weekend: palavra sagrada para designar o fim de semana destinado sempre a “art de vivre”: piquenique,  passeios de bicicleta, almoços e jantares entre amigos, família,

Yaourt: sobremesa clássica do dia a dia. Existem centenas de tipos para agradar aos maiores consumidores deste produto na Europa. Leader de mercado em produtos derivados do leite, cada francês consome mais de 21 kg por ano, quer dizer mais de 170 potes!

Zut: Palavra usada para dizer: “esqueci, puxa vida, me escapou, que chatice!”

François Quemeneur, 31 anos, casado, nascido em Belo Horizonte, filho de pai francês e mãe brasileira, bilingue, acabou de criar uma pequena empresa de traslados que se chama Conect Paris. Ele possui um carro WV Touran modelo luxo de 7 lugares e que comporta cinco pessoas e malas.

Suas tarifas são: traslado CDG/Paris €70 = Orly/Paris €60 - estação ferroviária/Paris €50 - Eurodisney ida/volta €200 - City Tours 4 horas €200 - Versailles ida/volta €150.

Contacto: conectparis@gmail.com

O chefe Philippe Conticini inaugurou, em setembro de 2009, uma pâtisserie que se tornou, em poucos meses, um dos endereços preferidos dos parisienses. Qual o seu segredo?

Conticini redescobriu todas as receitas clássicas, os bolos que os parisienses comiam quando eram pequenos. As receitas das avós, as quis eles degustavam durante as férias de verão. Um verdadeiro retorno às raízes sendo cada mordida uma volta  ao passado. Sem esquecer o domínio do chefe na área da pâtisserie.

Tarte à l’orange (bolo de laranja), gateaux saint-honoré (bolo saint-honoré).

O melhor, o paris-brest, um pequeno bolo feito com a massa do éclair e recheado com chocolate praliné.

Para completar o sucesso da loja, ela se encontra em uma das ruas mais interessantes de Paris: a rue du Bac.

La Pâtisserie des Rêves, 93 rue du Bac 75007. Estes bolos podem ser encontrados também na Maison des Rêves, 11 rue Coëtlogon 75006 Paris.

Veronese é uma empresa francesa que data de 1931. Ela cria e fabrica lustres, apliques e espelhos. Seus modelos são exclusivos e ela trabalha com os melhores artesãos do metal e com os melhores artistas do cristal de Murano.

Veronese se encontra no boulevard Haussmann e, com frequência, passo diante da loja e fico namorando os lustres e apliques. A diversidade de estilos é grande: dos modelos clássicos aos mais contemporâneos.

Uma realização para um dos restaurantes de Pierre Gagnaire.

Loja da Lancel.

www.veronese-sa.com

Verenose - 184 boulevard Haussmann 75008 Paris.

O café Les Deux Magots é um mito, faz parte da lista de monumentos imperdíveis de Paris.

Um lugar para se tomar um café acompanhado de um sanduíche ou de uma salada, mas sobretudo um lugar onde as pessoas se instalam para verem e serem vistas. Todos os turistas e todos os parisienses respeitam este ritual. Uma mesa no passeio ou na praça, uma taça de café ou um taça de vinho, em seguida é só deixar o tempo passar.

Café Les Deux Magots - 6 place Saint Germain 75006 Paris

Foto de Sérgio T. Gonçalves.

Reflita.

Tem um mundo de sorrisos e momentos especiais no nosso link de álbuns...
Agora é só correr para o abraço e ser feliz!!!
Bom fim de semana.

O DOM, de Alex Atala, é o único restaurante da América do Sul a figurar no ranking The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Awards 2010

(Foto: Divulgação)

Foi divulgado ontem à noite (segunda-feira, 26), em evento no lendário Guildhall, em Londres, o The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Awards 2010, ranking dos melhores restaurantes do mundo. O restaurante D.O.M., de Alex Atala, subiu seis posições em relação a 2009, ocupando agora a posição de número 18, e é o único da América do Sul a figurar entre os 50 melhores do planeta. A lista é organizada e compilada pela conceituada revista inglesa Restaurant Magazine e patrocinada pela marca italiana S.Pellegrino. Este foi o nono ano da premiação. Para compor a lista, são reunidos os votos dos membros da The World´s 50 Best Restaurants Academy, formada por um influente grupo de mais de 800 líderes internacionais da indústria de restaurantes. Este grupo compreende 27 regiões de todo o mundo, sendo que cada região possui seu próprio quadro com 31 membros, inclusive um presidente para dirigi-lo. O quadro é composto por críticos de gastronomia, escritores, chefs e gastrônomos. Cada um deles tem direito a cinco votos. Os membros votam em cinco restaurantes, e pelo menos dois deles devem ser reconhecidos fora de sua região. O brasileiro Josimar Melo, jornalista e crítico de gastronomia, faz parte deste seleto júri que elegeu o ranking.

Conheça o ranking de 2010:

1. Noma, Copenhagen, Dinamarca
2. El Bulli, Roses, Espanha
3. The Fat Duck, Bray, UK
4. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha
5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Espanha
6. Osteria Francescana, Modena,Itália
7. Alinea, Chicago, USA
8. Daniel, New York, USA
9. Arzak, San Sebastian, Espanha
10. Per Se, New York, USA
11. Le Chateaubriand, Paris, França
12. La Colombe, Cape Town, South Africa
13. Pierre Gagnaire, Paris,  França
14. Hotel de Ville, Crissier, Switzerland
15. Le Bernardin, New York, USA
16. L'Astrance, Paris,  França
17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
18. D.O.M, Sao Paulo, Brasil
19. Oud Sluis, EA Sluis, Holanda
20. Le Calandre, Padova, Italy
21. Steirereck, Wien, Áustria
22. Vendome, Gladbach, Alemanha
23. Chez Dominique, Helskinki, Finlandia
24. Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japão
25. Mathias Dahlgren, Stockholm, Suécia
26. Momofuku Ssam Bar, New York, USA
27. Quay, Sydney, Austrália
28. Iggy's, Singapura
29. L'Atelier de Joel Robuchon, Paris,  França
30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Suiça
31. Le Quartier Francais, Franschhoek, África do Sul
32. The French Laundry, California, USA
33. Martin Berasategui, San Sebastian,Espanha
34. Aqua, Wolfsburg, Alemanha
35. Combal Zero, Rivoli, Itália
36. Dal Pescatore, Milan, Itália
37. De Librije, Zwolle, Holanda
38. Tetsuya's, Sydney, Austrália
39. Jaan par Andre, Singapura
40. Il Canto, Siena, Itália
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris,  França
42. Oaxen Skärgårdskrog, Holo, Suécia
43. St John, London, UK
44. La Maison Troisgros, Roanne,  França
45. wd~50, New York, USA
46. Biko, Mexico City, México
47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Alemanha
48. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japão
49. Hibiscus, London, UK
50. Eleven Madison Park, New York, USA

O cantor Chico César estará no próximo dia 30 de abril em Natal (sexta-feira), realizando um show que faz parte da programação do I Encontro de Escritores da Língua Portuguesa. Mas, nem só de shows vive o cantor. Em entrevista, ele fala um pouco da ONG que criou em 2001, o Instituto Cultural Casa do Béradêro, em sua cidade, Catolé do Rocha, sertão da Paraíba. Inclusive recentemente esta ONG recebeu patrocínio da Petrobras em um dos seus projetos.

Cantor, que participará do Encontro de Escritores, fala sobre o seu Instituto Cultural em Catolé do Rocha

O empresário potiguar Antonio Gentil será homenageado nesta quinta-feira, 29, quando receberá o título honorifico de Cidadão Maranhense. A entrega acontecerá às 11h, em Sessão Solene na sede da Assembleia Legislativa e, às 20h, nos salões do Pestana Hotel, em São Luís, haverá um jantar para os convidados. A proposição do título foi do deputado estadual Victor Mendes, do Partido Verde.

A homenagem a Antônio Gentil é um reconhecimento à expansão de seus negócios em três anos de atuação no mercado maranhense e aos futuros investimentos que sua empresa planeja fazer no próximo triênio, acompanhando a tendência de evolução da economia do Estado do Maranhão e a grande força empresarial vivenciada pela Ilha de São Luis.

Nascido em Campo Grande, cidade do Médio Oeste potiguar, Antonio Gentil desenvolveu seu espírito empreendedor no comércio varejista, em Natal. Primeiramente, no grupo de lojas União, de onde saiu para criar sua própria marca, a Botton, de vestuário masculino. Posteriormente, tornou-se franqueado do Boticário, operando as praças de Natal e São Luís/MA onde mantém 36 lojas. É sócio ainda da franquia do Paraná Crédito, em Parnamirim, e da corretora BRJM-Seguros.

Antonio Gentil exerceu por dois mandatos a presidência da Câmara de Dirigentes Lojistas de Natal (CDL) e da Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas do RN (FCDLRN). Coordenou o Fórum Empresarial do RN e, presidiu a Associação Comercial do Rio Grande do Norte. Também coordenou as duas convenções nacionais dos lojistas em Natal.

Como cidadão, Antonio Gentil ajudou a construir e a manter, na sua cidade natal, Campo Grande/RN, o Espaço Cultural Cleto Souza, com biblioteca, pinacoteca, museu, escolinha de informática, escolinha de música e de artesanato. Gentil é casado com D. Marluce,  pai de Glícia, Glênia e Glauber e avô dos netos Filipi, Daniel, Rafael, Gabriella, Giovana e Gael.

Queijos: vinho tinto ou branco?

Tinto, respondemos todos. Falso, diz Maurice Beaudoim em um artigo publicado no Magazine Figaro.

De acordo com este jornalista gastronômico o branco se harmoniza melhor com o queijo.

Para um queijo de cabra, um sancerre, um vinho pouilly fumé, un belle blanc.

Para o fourne ou o roquefort, um sauternes, um jurançon.

Para um comté e um beaufort, um Château-Chalons.

Para o chaource ou o brillhart-savarin, champagne.

Uma exceção , o reblochon e o vacherin aceitam um bourgogne tinto.

Quanto ao champagne, ele não é recomendado para acompanhar as sobremesas. Quando tem açúcar nos pratos, é preciso ter açúcar também nas taças. Para acompanhar um doce melhor um sauternes ou um muscat. O champagne se bebe ou como aperitivo ou durante toda a refeição para acompanhar os pratos salgados.QUEIJOS: VINHO TINTO OU BRANCO? CHAMPAGNE: NA SOBREMESA?

Um brechó ótimo, no Marais, no número 61 da rue de la Verrerie, 75004 Paris.

Não percam.

Paris possui milhares de livrarias. Umas antigas, outras novas, algumas importantes, várias pequenas e desconhecidas. Quase todas refletem a cultura e a literatura francesa. Mas, fato curioso, a mais parisiense, a mais famosa e a mais interessante é um antro da literatura anglo-saxônica. Shakespeare and Company faz parte do rol dos endereços-símbolo de Paris. Mais que uma livraria, ela é uma biblioteca, um ponto de encontro para os escritores americanos e ingleses, um refúgio para aqueles que estão com os bolsos vazios. Em troca de um pouco de trabalho no caixa ou algumas hora de faxina, os escritores podem dormir em camas armadas entres milhares de livros empoeirados.

As fotos são de Francisco de Assis Andrade. Na primeira foto, Antonica.

Shakespeare and Company – 37 rue de la Bucherie – 75005 Paris. Aberta todos os dias das 10.00h às 23.00h.

www.shakespeareandcompany.com

Alain Ducasse, em entrevista, disse que reuniu no seu último livro, Nature, receitas que ele própio prepara nos fins de semana para a família e amigos. Sua preocupação central foi a de apresentar pratos simples, sem molhos exagerados ou temperos fortes.

Vidéo envoyée par tuffdisc
Patrícia Kaas. Excelente cantora próxima do jazz, grande nome da música popular francesa.

Douce France é destaque na coluna Eliana Lima na Tribuna do Norte.

"Sabores

Dos antigos donos franceses, o Douce France conseguiu melhorar.

Não para menos. Tem no comando o bacana e caprichoso Alberto Cícero Dias, que faz questão de receber os clientes e ele mesmo tirar os pedidos do cardápio de delííícias.

Para tilintar, indicada o tinto francês La Gascogne cabernet sauvignon."

M

As mães são verdadeiras joias e, para prestigiá-las no seu dia, o Boticário lança três versões de uma de suas mais consagradas marcas, inspiradas em pedras preciosas. Floratta Ruby, Floratta Emerald e Floratta Sapphire chegam às lojas em 19 de abril, junto com a coleção Tesouros, que trará seis itens exclusivos, ricos em detalhes, brilhos, cores e texturas. Ainda entre as novidades estão cinco estojos e acessórios para deixar a mãe mais bonita e iluminada.

O casal Ney Lopes e Abigail hoje no happy hour na sala Royal Cinema

Giselle Wanderley anunciando para meio mundo de gente e uma banda da lua que nosso link tem um super álbum de fotos para você!

Divirta-se.